KOLEKCIJA OKUSOV
Vsaka pralina v kolekciji ASKA artisan chocolate je skrbno zasnovana mojstrovina – od prvotnega navdiha do popolne oblike in drznega okusa. V tej kolekciji se prepletajo edinstvene sestavine, inovativne kombinacije in prefinjena estetika, ki ustvarjajo zgodbe, ujete v enem grižljaju.
Odkrijte harmonijo tekstur, presenetljive kontraste in podpisne arome, ki vas popeljejo onkraj običajnega. To ni le izbor okusov – to je kurirana kolekcija trenutkov, ustvarjenih za tiste, ki znajo prepoznati umetnost v detajlih.
Dobrodošli v kolekcijo, kjer se vsak okus predstavi kot doživetje. Poiščite okuse svoje bonboniere in se potopite v edinstveno zgodbo, katere del ste zdaj tudi vi.
Polnjene praline
Žajbelj karamela
Spomin na otroštvo, v katerem prodorno ostrino žajblja nadvlada bogato maslena karamela. V spomin našim brižnim in ljubečim materam, ki so nam s svojimi srčnimi napitki vračale moč.
Nostalgično. Osnaži.
karamela | divji žajbelj | mlečna čokolada
alergeni: 1, 2
Gozdna vila
Nedeljski sprehod v vlažnem gozdu, v katerem prevladuje vonj jelke. Postanek. Hladen višnjev sok. Grenkoba minulega tedna naenkrat postane sladek spomin.
Onkraj časa. Pomiri.
temna čokolada | ganache temne čokolade | bela jelka | višnjev gel
alergeni: 2
Masala
Ujeta preteklost in prihodnost – v iskrivi omami kardamoma, nežnem objemu cimeta, drznem šepetu črnega popra. Vsak grižljaj je ukraden z zadnje strani potovalnega dnevnika, kjer diši po starodavnih bazarjih in svilnatih začimbah, zavitih v mehko svileno toplino bele čokolade.
Orientalsko. Predrami.
bela in mlečna čokolada | ganache bele čokolade | kardamom | cimet | klinčki | črni poper
alergeni: 1, 2
Earl Grey karamela
Skodelico aromatičnega črnega čaja z bergamotko sva pretopila v pralino, ki združi sofisticiranost angleškega tea o’clock momenta s francoskim oh la la navdušenjem.
Sofisticirano. Izpolni.
karamela | earl grey črni čaj | mlečna čokolada
alergeni: 1, 2
Azur
Zapri oči in si zamisli azurno morje, bele plaže, v tvoji roki pina colada, v zraku pa vonj mediteranske sivke. Vse to v eni čokoladni pralini!
Mediteransko. Osvoji.
mlečna čokolada | ganache mlečne in temne čokolade | sivka in kokos | ananasov gel
alergeni: 1, 2
Japonka
Lupina juzu citrusa je kot parfum – cvetlična, sadna, citrusna, nežno grenka. Dopolnila sva jo z aromatičnim japonskim poprom, ki ima lastnost, da v ustih pusti prijeten občutek blage otrplosti, ki dovoli, da užitek traja in traja.
Ekstravagantno. Razvname.
mlečna čokolada | džem juzu lupine | ganache bele čokolade | japonski poper | mandljeva duja
alergeni: 1, 2, 5
Tajka
Kaffir limeta ali kombava je čudovit azijski citrus katerega listi so izjemno aromatični. Poleg citrusnih imajo močne cvetlične tone, ki skupaj s čokolado pišejo eksotično zgodbo.
Dišeče. Navduši.
mlečna čokolada | ganache mlečne in temne čokolade | listi kombave
alergeni: 1, 2
Oblite praline
Romansa
Zgodba o dveh neznancih, ki se najdeta v popolni harmoniji. Sončno zrela marelica počaščena z dotikom rožmarina, je ujeta v mehkem objemu lešnikove gianduje in prekrita z varnim slojem mlečne čokolade. To je ples dveh karakterjev – igrivosti sadnega in prefinjenosti oreškastega. Romansa, ujeta v trenutek, ki traja le, dokler se ne stopi na jeziku.
Nedosegljivo. Ljubi.
mlečna čokolada | marelični pâte-de-fruit z rožmarinom | ASKA gianduja | lešnik
alergeni: 1, 2, 3
Ajda
V drobnem grižljaju se prebuja spomin na pozno poletje med polji ajde. Krhke kokice, ujete v svilnat penasti bonbon, ki ga nadgrajuje maslena karamela, vabijo na sprehod med zlatimi klasji. Vsaka plast je poklon naravi – preprosta, prvinska in hkrati brezčasno elegantna. Ajda, ki ne pripoveduje le zgodbe zemlje, ampak tudi zgodbo rok, ki jo spoštujejo.
Naravno. Spoštuje.
mlečna čokolada | karamela | penasti bonbon | ajdove kokice
alergeni: 1, 2, gluten
Panonka
Odmev panonskega vetra, ki prinaša sladkobo malin slovenskih vrtov in prasket sveže pokošenih travnikov. V tem grižljaju se srečata svežina in globina – sočna malina in bogastvo slovenskih bučnih semen, zavita v prvovrstno mlečno čokolado. Panonka je poklon zemlji, ki diha v ritmu tradicije, a sanja v barvah sodobnosti.
Tradicionalno. Preseneti.
mlečna čokolada | malinin pâte-de-fruit | duja iz slovenskih bučnih semen | bučnica
alergeni: 1, 2
Cremino
Klasična silhueta, preoblečena v drzen šepet sodobnosti. Trije sloji – vsak s svojo zgodbo, vsak s svojim temperamentom. Mlečna čokolada, ki objame. Gianduja, ki zapelje. Mandljeva duja, ki pripoveduje o toplini juga. A prav ASKA podpis – črni kakav, karakterna tonka in utrip ingverja – aktvirajo presenečenje, ki preseže nostalgijo znanega.
Temperamentno. Zapelje.
mlečna čokolada | tonka | ingver | ASKA gianduja | ASKA mandljeva duja | črni kakav
alergeni: 1, 2, 3
SEZNAM ALERGENOV
1 – mleko, 2 – soja, 3 – lešnik, 4 – arašidi, 5 – mandlji, 6 – orehi, 7 – pistacija, 8 – jajca, 9 – gluten.
IZJAVA O ALERGENIH
V obratu operiramo s sestavinami, ki lahko vsebujejo gluten, sezam in ostale drevesne oreščke, ki niso zgoraj navedeni, zato končni izdelki lahko vsebujejo njihove sledi.
Absolutno izjemna, ena najboljših čokoladnih izkušenj, kar sem jih kdajkoli doživel, kjer koli na svetu.
Pred kratkim sem na festivalu čokolade v Opatiji odkrila čokolado ASKA artisan in me popolnoma navdušila. Kot nekdo, ki je okusil vrhunske čokolade od Evrope do Japonske, lahko iskreno rečem, da so te kreacije na drugi ravni, čista izdelava, natančnost in duša v vsakem grižljaju.
Vsaka pralina je bila edinstvena, ne le po videzu, ampak tudi po ravnovesju in globini okusa. Na njih ni bilo nič generičnega ali množično izdelanega, vsak se je zdel kot značilen kos.
Nekaj, ki so resnično izstopali:
•Earl Grey, eleganten, dišeč, s popolno čajno-citrusno harmonijo, ki se lepo obleži.
•Tajska limeta (Tajska limeta), sveža, svetla, skoraj električna v svoji bistrosti; nepozabna tropska nota.
•Šumska vila, temačna, skrivnostna, zemeljskih odtenkov, ki se počutijo kot sprehod skozi globok gozd.
• Azur, vizualno osupljiv, gladek oceanski mir v obliki čokolade.
Tudi teksture so bile brezhibne, tanke lupine, čisti zaskočki, svilnata polnila, izvedena tako skrbno, da je jasno, da je to več kot čokolada; je užitna umetnost.
ASKA ni samo čokoladnica, je izkušnja pripovedovanja okusov. Kakšno presenečenje zase, da sem jedel najboljšo čokolado po nekaj letih nekje na Balkanu, na Hrvaškem v Opatiji, od slovenskega para neverjetnih!
Ostanite motivirani, ostanite neumni, ostanite lačni fantje!
