Alkimistka
Za tiste, ki razumejo, da prava magija ne tiči v receptu, temveč v odnosu – v spoštovanju zakonitosti snovi in pogumu, da jih krši. Zanimiva, slojevita, in ustvarjena s transformacijo domačnosti.
Bonboniera za tiste, ki okušajo s svojo domišljijo.
Bonboniera je sestavljena iz kombinacije treh s Slovenijo navdihnjenih pralin:
- AJDA : penasti bonbon | ajdove kokice | karamela | mlečna čokolada
- PANONKA: ASKA duja iz slovenskih bučnih semen | malinin pâte de fruit | mlečna čokolada | bučnica
- ROMANSA: ASKA gianduja | marelični pâte de fruit z rožmarinom | praženi lešniki | mlečna čokolada
Cenovni razpon: od 6,00 € do 17,00 €
Absolutno izjemna, ena najboljših čokoladnih izkušenj, kar sem jih kdajkoli doživel, kjer koli na svetu.
Pred kratkim sem na festivalu čokolade v Opatiji odkril čokolado ASKA artisan in me je popolnoma navdušila. Kot nekdo, ki je okusil vrhunske čokolade od Evrope do Japonske, lahko iskreno rečem, da so te kreacije na drugi ravni, čista izdelava, natančnost in duša v vsakem grižljaju.
Vsaka pralina je bila edinstvena, ne le po videzu, ampak tudi po ravnovesju in globini okusa. Na njih ni bilo nič generičnega ali množično izdelanega, vsak se je zdel kot značilen kos.
Nekaj pralin, ki so resnično izstopale:
- Earl Grey, eleganten, dišeč, s popolno čajno-citrusno harmonijo, ki se lepo obleži.
- Tajska limeta, sveža, svetla, skoraj električna v svoji bistrosti; nepozabna tropska nota.
- Gozdna vila, temačna, skrivnostna, zemeljskih odtenkov, ki se počutijo kot sprehod skozi globok gozd.
- Azur, vizualno osupljiv, gladek oceanski mir v obliki čokolade.
Tudi teksture so bile brezhibne, tanke lupine, svilnata polnila, izvedena tako skrbno, da je jasno, da je to več kot čokolada; je umetnost. ASKA ni samo čokoladnica, je izkušnja pripovedovanja okusov. Kakšno presenečenje zame, da sem jedel najboljšo čokolado po nekaj letih nekje na Balkanu, na Hrvaškem v Opatiji, od neverjetnega slovenskega para!
(povzeto iz Google mnenj)
SESTAVINE: PANONKA: bučna semena, bela čokolada (30%) (kakavovo maslo, sladkor, mleko v prahu, sojin lecitin), 100% malina, pektin, glukozni sirup, voda, sladkor, dekstroza, kakavovo maslo, sol, sorbitol, mlečna čokolada (39 %) (kakav, kakavovo maslo, mleko v prahu, sladkor, sojin lecitin). ROMANSA: lešnik, bela čokolada (30%) (kakavovo maslo, sladkor, mleko v prahu, sojin lecitin), marelica, divji rožmarin, pektin, glukozni sirup, voda, sladkor, dekstroza, kakavovo maslo, sol, sorbitol, mlečna čokolada (39%) (kakav, kakavovo maslo, mleko v prahu, sladkor, sojin lecitin). AJDA: mlečna čokolada (39%) (kakav, kakavovo maslo, mleko v prahu, sladkor, sojin lecitin), sladkor, glukoza, smetana, ajda, rastlinska maščoba (sončnično olje), penasti bonbon (jajčni beljak, voda, kristalni sladkor, glukoza, želatina, aroma).
Ker gre za sveže čokoladne izdelke, imajo rok 21 dni od trenutka, ko pridejo v vaše roke. V teh 21 dneh praline zadržijo vse svoje organoleptične lastnosti. Po tem času intenzivnost okusa začne upadati, saj so izdelani iz naravnih arom, barvil in brez dodanih konzervansov.
- Rok uporabe: 21 dni
- Hraniti na sobni temperaturi do 21 °C.
- Alergeni: mleko, lešnik, soja. Lahko vsebuje sledi glutena.
Vsakemu naročilu se posvetimo in ga pripravimo ročno, kar zahteva vsaj 24 ur priprave, da je popolno — kot si zaslužite. Zato svoje bonboniere naročite pravočasno.